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手鍛造火造り ーミニシェフナイフー Sグラインド
¥37,500($242.02)
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鍛造火造りで製作した小三徳サイズのシェフナイフです。
オリジナルシェイプのブレードには複合グラインドを採用。
Sグラインドと呼ばれるこのグラインドはコンベックスとホローグラインドを組み合わせ刃先の頑丈さと食材の離れを両立しています。
ハンドルには縞黒檀、スペーサーにはSK8ボードウッドを使用。
シックな佇まいの中にポップな彩りを添えています。
鋼材 : SK85
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